4 an­nos­ta

2 pork­ka­naa

1 pals­ter­nak­ka

1 si­pu­li

2 val­ko­si­pu­lin­kynt­tä

1 rkl öl­jyä

1 rkl raas­tet­tua in­ki­vää­riä

½ tl cur­rya

1 tl ga­ram ma­sa­laa

1 prk (400 g) to­maat­ti­murs­kaa

1 prk (400 ml) koo­kos­mai­toa

1 prk (285/170 g) esi­kei­tet­ty­jä kik­her­nei­tä

Ko­ris­teek­si:

ko­ri­an­te­ria

1. Kuo­ri ja leik­kaa pork­ka­na ja pals­ter­nak­ka pie­nik­si pa­loik­si. Kuo­ri ja hie­non­na si­pu­li ja val­ko­si­pu­lin­kyn­net. Kuul­lo­ta si­pu­lei­ta öl­jys­sä het­ken ai­kaa. Li­sää jouk­koon juu­rek­set, raas­tet­tu in­ki­vää­ri ja maus­teet. Kään­te­le muu­ta­ma mi­nuut­ti.

2. Li­sää jouk­koon to­maat­ti­murs­ka ja koo­kos­mai­to. An­na juu­res­ten kyp­syä mie­dol­la läm­möl­lä, kun­nes ne ovat lä­hes kyp­siä. Va­lu­ta kik­her­neet ja li­sää pan­nul­le. An­na kas­tik­keen kie­hua vie­lä muu­ta­ma mi­nuut­ti. Maus­ta kas­ti­ke ke­vy­es­ti suo­lal­la. Ko­ris­te­le tuo­reel­la ko­ri­an­te­ril­la.