Asiakaspalvelu
Mediatiedot
Seuraa meitä somessa:
Asiakaspalvelu
Mediatiedot
Seuraa meitä somessa:
Kodit ja ideat
/
Vanhat tavarat
/
Reseptit
/
Puutarha
/
Matkat
/
Kilpailut
/
Yhteistyössä
Reseptit
/
/
Liha ja lintu
Kala ja äyriäiset
Kasvisruoka
Jälkiruoat
Aasialainen
Juomat
Arkiateriat
Suolaiset leivonnaiset
Makeat leivonnaiset
Tilaa lehti
Liha ja lintu
/
Kala ja äyriäiset
/
Kasvis
/
Makeat leivonnaiset
/
Jälkiruoat
/
Suolaiset leivonnaiset
/
Juomat
/
Aasia
/
Arkiateriat
Artikkeli

San­na Ke­kä­läi­nen kuva Reet­ta Pa­sa­nen

25.4.2022

Italialainen sitruuna-ricottakakku on gluteeniton herkku

Sitruunainen, ricottalla pyöristetty kakku on kahvipöydän piristys, joka sopii myös gluteenittomaan ruokavalioon.

Ita­li­a­lai­nen sit­ruu­na-ri­cot­ta­kak­ku

20 min + pais­to ja jääh­dy­tys 2 t . hel­poh­ko . 13 e

12 pa­laa

4 ka­nan­mu­naa

125 g huo­neen­läm­pöis­tä voi­ta

2 ½ dl so­ke­ria

1 tl va­nil­ja­tah­naa tai va­nil­ja­so­ke­ria

3 ison (luo­mu)sit­ruu­nan kuo­ri­raas­te

5 dl man­te­li­jau­het­ta (200 g)

1 prk (250 g) ri­cot­ta­juus­toa

Ko­ris­te­luun:

5 dl to­mu­so­ke­ria, sit­ruu­na­me­hua, paah­det­tu­ja man­te­li­las­tu­ja

Vuo­an voi­te­luun:

voi­ta

1. Pin­go­ta lei­vin­pa­pe­ri ir­to­poh­ja­vuo­kaan (Ø noin 23 cm). Voi­te­le vuo­an reu­nat voil­la.

2. Erot­te­le val­ku­ai­set ja kel­tu­ai­set. Vat­kaa val­ku­ai­set jä­mä­käk­si vaah­dok­si. Lai­ta het­kek­si si­vuun.

3. Vat­kaa voi ja so­ke­ri vaah­dok­si. Li­sää jouk­koon kel­tu­ai­set yk­si­tel­len vat­ka­ten. Kään­te­le sit­ruu­nan kuo­ri­raas­te ja va­nil­ja­tah­na se­ok­seen. Li­sää man­te­li­jau­he ja ri­cot­ta. Kään­te­le val­ku­ais­vaah­to va­ro­vas­ti mui­den ai­nei­den jouk­koon.

4. Lu­si­koi tai­ki­na vuo­kaan. Pais­ta 180-as­tei­sen uu­nin ala­ta­sa­ol­la noin 45 mi­nuu­tin ajan, kun­nes ka­kun kes­kel­le työn­net­tyyn tik­kuun ei tar­tu tai­ki­naa. An­na jääh­tyä ko­ko­naan vuo­as­sa.

5. Mit­taa to­mu­so­ke­ri ja hie­man sit­ruu­na­me­hua pie­neen kul­hoon. Se­koi­ta ja li­sää sen ver­ran sit­ruu­na­me­hua, et­tä seos on jä­mäk­kää mut­ta le­vit­ty­vää. Le­vi­tä ka­kul­le. Ko­ris­te­le ha­lu­tes­sa­si man­te­li­las­tuil­la ja sit­ruu­nan kuo­ri­raas­teel­la.

Lue Myös

Cocktail vaatii hieman valmisteluja, mutta on lopulta todella helppo valmistaa. Syksyinen punajuuri tuo shrub-drinkkiin sekä upean värin että makean maanläheisen maun.

Cocktail vaatii hieman valmisteluja, mutta on lopulta todella helppo valmistaa. Syksyinen punajuuri tuo shrub-drinkkiin sekä upean värin että makean maanläheisen maun.

Viola Minerva Virtamo

Valmista drinkkien pohjaksi punainen punajuuri-shrub

Suomalaishenkisen carpaccion herkullisuuden salaisuus on laadukkaassa riistalihassa ja aromikkaassa juurisellerissä. Ohueksi siivutetut liha ja juuriselleri yhdessä parmesaanin ja sitruunan kanssa ovat suussasulava yhdistelmä. Poron voi halutessaan korvata jollakin muulla riistalla.

Suomalaishenkisen carpaccion herkullisuuden salaisuus on laadukkaassa riistalihassa ja aromikkaassa juurisellerissä. Ohueksi siivutetut liha ja juuriselleri yhdessä parmesaanin ja sitruunan kanssa ovat suussasulava yhdistelmä. Poron voi halutessaan korvata jollakin muulla riistalla.

Viola Minerva Virtamo

Suussasulava porocarpaccio tarjoillaan paahdetun juurisellerin kanssa

Väisty porkkanakakku – täältä tulee ihanan mausteinen ja täyteläinen nauriskakku! Makeahko nauris toimii erinomaisesti kerroskakussa yhdessä kahvi-kardemumma-kuorrutteen kanssa. Kakun koristelussa voi heittäytyä luovaksi, ja mikä parasta, kerros-kakun voi valmistaa juhlaillalliselle jo edellisenä päivänä.

Väisty porkkanakakku – täältä tulee ihanan mausteinen ja täyteläinen nauriskakku! Makeahko nauris toimii erinomaisesti kerroskakussa yhdessä kahvi-kardemumma-kuorrutteen kanssa. Kakun koristelussa voi heittäytyä luovaksi, ja mikä parasta, kerros-kakun voi valmistaa juhlaillalliselle jo edellisenä päivänä.

Naurista kakkuun - mehevä maustekakku kuorrutetaan kahvikreemillä

Cocktail vaatii hieman valmisteluja, mutta on lopulta todella helppo valmistaa. Syksyinen punajuuri tuo shrub-drinkkiin sekä upean värin että makean maanläheisen maun.

Cocktail vaatii hieman valmisteluja, mutta on lopulta todella helppo valmistaa. Syksyinen punajuuri tuo shrub-drinkkiin sekä upean värin että makean maanläheisen maun.

Viola Minerva Virtamo

Valmista drinkkien pohjaksi punainen punajuuri-shrub

Suomalaishenkisen carpaccion herkullisuuden salaisuus on laadukkaassa riistalihassa ja aromikkaassa juurisellerissä. Ohueksi siivutetut liha ja juuriselleri yhdessä parmesaanin ja sitruunan kanssa ovat suussasulava yhdistelmä. Poron voi halutessaan korvata jollakin muulla riistalla.

Suomalaishenkisen carpaccion herkullisuuden salaisuus on laadukkaassa riistalihassa ja aromikkaassa juurisellerissä. Ohueksi siivutetut liha ja juuriselleri yhdessä parmesaanin ja sitruunan kanssa ovat suussasulava yhdistelmä. Poron voi halutessaan korvata jollakin muulla riistalla.

Viola Minerva Virtamo

Suussasulava porocarpaccio tarjoillaan paahdetun juurisellerin kanssa

Väisty porkkanakakku – täältä tulee ihanan mausteinen ja täyteläinen nauriskakku! Makeahko nauris toimii erinomaisesti kerroskakussa yhdessä kahvi-kardemumma-kuorrutteen kanssa. Kakun koristelussa voi heittäytyä luovaksi, ja mikä parasta, kerros-kakun voi valmistaa juhlaillalliselle jo edellisenä päivänä.

Väisty porkkanakakku – täältä tulee ihanan mausteinen ja täyteläinen nauriskakku! Makeahko nauris toimii erinomaisesti kerroskakussa yhdessä kahvi-kardemumma-kuorrutteen kanssa. Kakun koristelussa voi heittäytyä luovaksi, ja mikä parasta, kerros-kakun voi valmistaa juhlaillalliselle jo edellisenä päivänä.

Naurista kakkuun - mehevä maustekakku kuorrutetaan kahvikreemillä

Viola Minerva Virtamo

Punajuuri-palster­nak­kag­ra­tiini on kermaisen pehmeä juuresvuoka

Paistettu lohi pähkinä-yrttikuorrutteella on rentoa juhlaruokaa, joka syntyy vaivattomasti puolessa tunnissa. Pähkinä-yrttikuorrutetta on helppo varioida oman maun mukaan – saksanpähkinät voi vaihtaa vaikkapa hasselpähkinöihin ja lehtipersiljan korianteriin.

Paistettu lohi pähkinä-yrttikuorrutteella on rentoa juhlaruokaa, joka syntyy vaivattomasti puolessa tunnissa. Pähkinä-yrttikuorrutetta on helppo varioida oman maun mukaan – saksanpähkinät voi vaihtaa vaikkapa hasselpähkinöihin ja lehtipersiljan korianteriin.

Paahdettu lohifile saa pähki­nä­kuor­ru­tuksen

Reetta Pasanen

Kääretorttu on klassikko: 3 ihastuttavaa ohjetta

Mehevä rommiluumu-crumble on syksyn jälkiruoka

Maukas katkarapupata tarjoillaan maalaisleivän tai patongin kanssa. Tiikerikatkaravut marinoidaan ennen kypsentämistä kreikkalaisessa ouzossa.

Maukas katkarapupata tarjoillaan maalaisleivän tai patongin kanssa. Tiikerikatkaravut marinoidaan ennen kypsentämistä kreikkalaisessa ouzossa.

Martti Järvi

Kreikkalainen jätti­kat­ka­ra­pupata muhii tomaatin ja valkosipulin kanssa uunissa

FABIAN BJORK

Vihreä curry-sinisim­puk­ka­keitto tuo terveiset thai-keittiöstä

Mehevä rommiluumu-crumble on syksyn jälkiruoka

Maukas katkarapupata tarjoillaan maalaisleivän tai patongin kanssa. Tiikerikatkaravut marinoidaan ennen kypsentämistä kreikkalaisessa ouzossa.

Maukas katkarapupata tarjoillaan maalaisleivän tai patongin kanssa. Tiikerikatkaravut marinoidaan ennen kypsentämistä kreikkalaisessa ouzossa.

Martti Järvi

Kreikkalainen jätti­kat­ka­ra­pupata muhii tomaatin ja valkosipulin kanssa uunissa

FABIAN BJORK

Vihreä curry-sinisim­puk­ka­keitto tuo terveiset thai-keittiöstä

SUOSITTELEMME MYÖS NÄITÄ

LUETUIMMAT

Mikä on mielestäsi paras koti lehdessä 9/2022?

Taiteilijan paratiisi maalla: Kerstin Enbom ei säikähdä rosoja sisustuksessa eikä elämässä

Siirto­la­puu­tar­ha­mökki on rakas mansikkapaikka keskellä kaupunkia

Taiteilija Laura Annalan tyyliin kuuluvat palavat värit

Lyylin ja Aleksin hiottua tyyliä Kallion kolmiossa

Puutalo Loviisassa on tuhansien tarinoiden näyttämö

Kauniit ja käytännölliset naulakot x 5

Tunnelmaa etsimässä: poimi sisustusvinkit näistä kodeista!

Britakakku tehdään nyt suklaisena versiona

Sängyn monet ilmeet: 4 x näyttävä sängynrunko

Puurosta päivä paranee: 5 herkullista puuroreseptiä

Väri-inspiraatio: Syvä sininen

Uima-allashuone avotakan kera – 1969 rakennetun omakotitalon vetovoima oli vastustamaton

Syksyn tarpeellinen: Kaunis ja lämmin lohtuhuopa

Grillaa rapsakat kesäkur­pit­sa­hal­lou­mi­pihvit

Huippuhelpot ja -hyvät luumuviinerit

Moderni puutarha syntyy voimaväreistä ja selkeistä linjoista

Mehevä rommiluumu-crumble on syksyn jälkiruoka

Kartanoruusuja muuripuutarhassa

Marjaisat juusto­kak­ku­ruudut

LUE KOTI & KEITTIÖ

KATSO RESEPTIT

Liha ja lintu
Kala ja äyriäiset
Kasvisruoka
Jälkiruoat
Aasialainen
Juomat
Arkiateriat
Suolaiset leivonnaiset
Makeat leivonnaiset

LUETUIMMAT

Mikä on mielestäsi paras koti lehdessä 9/2022?

Taiteilijan paratiisi maalla: Kerstin Enbom ei säikähdä rosoja sisustuksessa eikä elämässä

Siirto­la­puu­tar­ha­mökki on rakas mansikkapaikka keskellä kaupunkia

Taiteilija Laura Annalan tyyliin kuuluvat palavat värit

Lyylin ja Aleksin hiottua tyyliä Kallion kolmiossa

Puutalo Loviisassa on tuhansien tarinoiden näyttämö

Kauniit ja käytännölliset naulakot x 5

Tunnelmaa etsimässä: poimi sisustusvinkit näistä kodeista!

Britakakku tehdään nyt suklaisena versiona

Sängyn monet ilmeet: 4 x näyttävä sängynrunko

Puurosta päivä paranee: 5 herkullista puuroreseptiä

Väri-inspiraatio: Syvä sininen

Uima-allashuone avotakan kera – 1969 rakennetun omakotitalon vetovoima oli vastustamaton

Syksyn tarpeellinen: Kaunis ja lämmin lohtuhuopa

Grillaa rapsakat kesäkur­pit­sa­hal­lou­mi­pihvit

Huippuhelpot ja -hyvät luumuviinerit

Moderni puutarha syntyy voimaväreistä ja selkeistä linjoista

Mehevä rommiluumu-crumble on syksyn jälkiruoka

Kartanoruusuja muuripuutarhassa

Marjaisat juusto­kak­ku­ruudut

LUE KOTI & KEITTIÖ

KATSO RESEPTIT

Liha ja lintu
Kala ja äyriäiset
Kasvisruoka
Jälkiruoat
Aasialainen
Juomat
Arkiateriat
Suolaiset leivonnaiset
Makeat leivonnaiset
Tilaa Koti & Keittiö Asiakaspalvelu Tietosuojaseloste Rekisteriseloste

Fokus Media Finland Oy

Hämeentie 153 C, 00560 Helsinki

Y-tunnus 3157774-2

Tilaa Koti & Keittiö Asiakaspalvelu Tietosuojaseloste Rekisteriseloste

Fokus Media Finland Oy

Hämeentie 153 C, 00560 Helsinki

Y-tunnus 3157774-2

Tämä sivusto käyttää evästeitä käytettävyyden parantamiseksi. Jatkamalla sivuston käyttöä hyväksyt myös evästeiden käyttämisen.