noin 32 kpl

35 g (3/4 pkt) hii­vaa

5 dl täys­mai­toa

2 dl so­ke­ria

1 ka­nan­mu­na

2 tl jau­het­tua kar­de­mum­maa

1 tl suo­laa

noin 16 dl veh­nä­jau­ho­ja

200 g huo­neen­läm­pöis­tä voi­ta tai mar­ga­rii­nia

Täy­te:

150 g huo­neen­läm­pöis­tä voi­ta

2 dl fa­rii­ni­so­ke­ria

noin 2 rkl ka­ne­lia

Pääl­le:

2 dl to­mu­so­ke­ria

noin 1 rkl vet­tä tai tuo­re­pu­ris­tet­tua ap­pel­sii­ni­me­hua

ko­ris­te­ra­kei­ta, suk­laa­täh­tiä

1. Liu­o­ta mu­rus­tel­tu hii­va kä­den­läm­pöi­seen mai­toon isos­sa kul­hos­sa. Kul­ho saa ol­la rei­lun ko­koi­nen, sil­lä muu­ten tai­ki­na pur­su­aa ko­ho­a­mi­sen ai­ka­na ulos kul­hos­ta. Li­sää so­ke­ri, muna, kar­de­mum­ma ja suo­la. Alus­ta tai­ki­naan vuo­ro­tel­len jau­ho­ja ja ras­vaa, kun­nes tai­ki­na ir­to­aa juu­ri ja juu­ri kul­hon reu­nois­ta. Pei­tä kul­ho kel­mul­la ja sit­ten fo­li­ol­la. Nos­ta jää­kaap­piin yön yli tai vä­hin­tään kah­dek­sak­si tun­nik­si.

2. Ko­hot­ta­mi­sen jäl­keen vai­vaa tai­ki­na jau­ho­te­tul­la pöy­däl­lä kä­sin kim­moi­sak­si noin kym­me­nen mi­nuu­tin ajan. Jaa tai­ki­na kah­tia. Kau­li mo­lem­mis­ta pa­lois­ta noin 30 x 60 cm:n ko­koi­set le­vyt. Le­vi­tä niil­le voi­ta, fa­rii­ni­so­ke­ria ja ka­ne­lia. Kää­ri rul­lal­le ja leik­kaa noin 16 pa­laan. Nos­ta pa­lat lei­vin­pa­pe­ril­la pääl­lys­te­tyil­le pel­leil­le tai ir­to­poh­ja­vuo­kiin, jos ha­lu­at teh­dä bos­ton­kak­kua. Lai­ta pel­lit kuu­maa vet­tä si­säl­tä­vän al­taan pääl­le. Pei­tä pel­lit keit­ti­ö­pyyh­keil­lä. An­na pul­lien ko­ho­ta kak­sin­ker­tai­sik­si. Huo­mi­oi, et­tä kun tai­ki­na on kyl­mää, ko­hot­ta­mi­ses­sa kes­tää ta­val­lis­ta hie­man pi­dem­pi ai­ka (noin 45 mi­nuut­tia).

3. Voi­te­le pul­lat ka­nan­mu­nal­la. Pais­ta pul­lia 200-as­tei­ses­sa uu­nis­sa 10-15 mi­nuut­tia ja bos­ton­kak­kua noin 30 mi­nuut­tia.

4. An­na jääh­tyä huo­neen­läm­pöi­sik­si.

5. Se­koi­ta to­mu­so­ke­riin vet­tä tilk­ka ker­ral­laan, kun­nes seos on jä­mäk­kää. Va­lu­ta pul­lil­le. Ko­ris­te­le ha­lu­tes­sa­si ko­ris­te­ra­keil­la tai suk­laa­täh­dil­lä.

Val­mis­tu­sai­ka: 40 min + 9 t

Vai­keu­sas­te: hie­man työ­läs

Hin­ta: noin 10 e