noin 20 pul­laa

1 an­nos pul­la­tai­ki­naa

Täy­te:

¾ dl mai­toa

¾ dl kuo­hu­ker­maa

1 dl so­ke­ria

1 rkl voi­ta

100 g hie­nok­si rou­hit­tua

tum­maa suk­laa­ta

Voi­te­luun: 1 muna

1. Val­mis­ta en­sin täy­te. Kie­hau­ta mai­to, ker­ma ja so­ke­ri kat­ti­las­sa. Nos­ta kat­ti­la syr­jään ja li­sää jouk­koon no­ka­re voi­ta ja suk­laa. Se­koi­ta, kun­nes suk­laa on täy­sin su­la­nut.

2. An­na se­ok­sen jääh­tyä ja nos­ta seos jää­kaap­piin tun­nik­si.

3. Val­mis­ta pul­la­tai­ki­na ja an­na sen ko­ho­ta kak­sin­ker­tai­sek­si, rei­lut puo­li tun­tia. Kau­li ko­hon­nut pul­la­tai­ki­na suo­ra­kai­teen muo­toi­sek­si le­vyk­si.

4. Vaah­do­ta jääh­ty­nyt suk­laa­se­os ja le­vi­tä ta­sai­ses­ti pul­la­tai­ki­nal­le.

5. Kää­ri levy tiu­kal­le rul­lal­le ja muo­toi­le rul­la ta­sa­pak­suk­si kää­rök­si. Leik­kaa rul­las­ta noin 20 pa­laa.

6. Nos­ta pul­lat leik­kuu­pin­ta ylös­päin lei­vin­pa­pe­ril­le uu­ni­pel­lil­le. Pei­tä ja ko­ho­ta vie­lä 20 mi­nuut­tia.

7. Voi­te­le ko­hon­neet pul­lat mu­nal­la. Pais­ta pul­lia 225-as­tei­sen uu­nin kes­ki­ta­sos­sa 10–12 mi­nuut­tia.