4 an­nos­ta

Poh­ja:

25 g tuo­re­hii­vaa

2 dl vet­tä

1/2 tl suo­laa

3 rkl olii­vi­öl­jyä

noin 5 dl du­rum­veh­nä­jau­ho­ja

Pääl­lys:

100 g si­ni­ho­me­juus­toa

1 dl par­me­saa­ni­las­tu­ja

noin 1 dl val­mis­ta to­maat­ti­kas­ti­ket­ta

100 g pep­pe­ro­nia

1 dl ki­vet­tö­miä olii­ve­ja

muu­ta­ma ok­sa ore­ga­noa

Oh­je:

1. Liu­o­ta hii­va kä­den­läm­pöi­seen ve­teen. Li­sää suo­la, öl­jy ja jau­hot. Alus­ta ta­sai­sek­si.

2. An­na ko­ho­ta ve­dot­to­mas­sa pai­kas­sa kak­sin­ker­tai­sek­si. Pai­ne­le tai­ki­nas­ta kup­lat pois. Kau­li hie­man voh­ve­li­rau­taa pie­nem­piä piz­za­poh­jia. An­na nii­den ko­ho­ta, kun val­mis­te­let täyt­teet.

3. Mu­rus­te­le si­ni­ho­me­juus­to. Raas­ta par­me­saa­nis­ta las­tu­ja.

4. Pais­ta poh­jaa muu­ta­ma mi­nuut­ti öl­jyl­lä si­pais­tul­la voh­ve­li­rau­dal­la. Li­sää poh­jal­le en­sin juus­tot, sit­ten to­maat­ti­kas­ti­ke ja lo­puk­si pep­pe­ro­ni ja olii­vit. Vii­meis­te­le ore­ga­nol­la.

Vink­ki:

Vii­ni­suo­si­tus: Kyp­sän he­del­mäi­nen ja kir­sik­kai­nen Pas­saia Tos­ca­na 2015, Ita­lia, 10,90 e, Al­kon verk­ko­kaup­pa.

Kat­so myös:

Val­koi­nen piz­za

Par­sa­piz­za

Pi­naat­ti-pe­ko­ni­piz­za