4 an­nos­ta

1 si­pu­li

2 val­ko­si­pu­lin­kynt­tä

1 rkl olii­vi­öl­jyä

1 tl jau­het­tua juus­to­ku­mi­naa

1 prk (400/240 g) esi­kei­tet­ty­jä, pu­nai­sia kid­ney­pa­pu­ja

1 prk (400/235 g) esi­kei­tet­ty­jä, iso­ja, val­koi­sia pa­pu­ja

1 prk (400 g) to­maat­ti­murs­kaa

2 rkl to­maat­ti­so­set­ta

1 rkl fa­rii­ni­so­ke­ria

5 dl kas­vis­lien­tä

50 g tuo­ret­ta pi­naat­tia

1 ps (200 g) vih­rei­tä pa­kas­te-pa­pu­ja

1 tl suo­laa

1. Kuo­ri ja hie­non­na si­pu­li ja val­ko­si­pu­lin­kyn­net. Kuul­lo­ta si­pu­lei­ta öl­jys­sä juus­to­ku­mi­nan kans­sa het­ken ai­kaa kat­ti­lan poh­jal­la.

2. Va­lu­ta ja huuh­te­le säi­ly­ke­pa­vut. Li­sää kat­ti­laan pa­vut, to­maat­ti­murs­ka ja -sose, fa­rii­ni­so­ke­ri ja kas­vis­lie­mi. An­na kei­ton kie­hua

5 mi­nuut­tia.

3. Huuh­te­le pi­naa­tin­leh­det ja pois­ta pak­suim­mat leh­ti­ruo­dit. Sui­ka­loi pi­naat­ti.

4. Li­sää keit­toon nyt pa­kas­te­pa­vut, sui­ka­loi­tu pi­naat­ti ja suo­la. An­na kei­ton kie­hua vie­lä muu­ta­ma mi­nuut­ti. Tar­kis­ta maku. Tar­joi­le tuo­reen lei­vän kera.