Ve­gaa­ni­set mok­ka­pa­la­muf­fi­nit

40 min . help­po . 8 e

8 kpl

2 ½ dl suk­laan­ma­kuis­ta soi­ja­juo­maa

50 g su­la­tet­tua kas­vi­mar­ga­rii­nia

2 dl so­ke­ria

2 ½ dl veh­nä­jau­ho­ja

½ dl tum­maa kaa­ka­o­jau­het­ta

1 tl lei­vin­jau­het­ta

¼ tl suo­laa

8 pa­pe­ris­ta muf­fi­ni­vuo­kaa

Kuor­ru­tus:

25 g kas­vi­mar­ga­rii­nia

3 rkl vah­vaa kah­via

1 ½ rkl tum­maa kaa­ka­o­jau­het­ta

2–2 ½ dl to­mu­so­ke­ria

ri­paus suo­laa

non­pa­rel­le­ja

1. Kuu­men­na uu­ni 200 as­tee­seen.

2. Se­koi­ta kul­hos­sa soi­ja­juo­ma, su­la­tet­tu ras­va ja so­ke­ri. Se­koi­ta jau­hot, kaa­ka­o­jau­he, lei­vin­jau­he ja suo­la kes­ke­nään ja li­sää nes­te­mäis­ten ai­nei­den jouk­koon. Se­koi­ta ta­sai­sek­si tai­ki­nak­si.

3. Ase­ta muf­fi­ni­vuo­at pel­lil­le tai muf­fi­ni­pel­lin ko­loi­hin. Lu­si­koi tai­ki­naa vuo­kiin. Kyp­sen­nä uu­nin kes­ki­ta­sol­la noin 20 mi­nuut­tia.

4. Mit­taa kat­ti­laan mar­ga­rii­ni ja vah­va kah­vi. Kuu­men­na, kun­nes ras­va on su­la­nut. Nos­ta kat­ti­la lie­del­tä ja se­koi­ta jouk­koon kaa­ka­o­jau­he, to­mu­so­ke­ri ja ri­paus suo­laa. Le­vi­tä kuor­ru­tus muf­fi­neil­le. Ko­ris­te­le non­pa­rel­leil­la.

Vink­ki!

Pie­ni suo­la­ri­paus tai­ki­nas­sa ja kuor­ru­tuk­ses­sa te­rä­vöit­tää suk­laan ja kah­vin ma­kua muf­fi­neis­sa.

mokkapaloilta maistuvat munattomat ja maidottomat muffinit ovat jopa parempia ja mehevämpiä kuin entisajan mokkapalat. Lado paperiset muffinivuoat muffinipellin koloihin, niin muffinit kypsyvät napakasti ja leviämättä. Tarjoilulautanen Church Square Ceramics.