4 an­nos­ta

1 si­pu­li

2 val­ko­si­pu­lin­kynt­tä

3 rkl ryp­si­öl­jyä

2 tlk (yh­teen­sä 800 g) ko­ko­nai­sia kuo­rit­tu­ja to­maat­te­ja

2 dl kas­vis­lien­tä

1 tl jee­raa eli juus­to­ku­mi­naa

1 tl kui­vat­tua ore­ga­noa

ri­paus kui­vat­tua chi­liä

1 tl so­ke­ria

muu­ta­ma kier­ros mus­ta­pip­pu­ria myl­lys­tä

1 prk (n. 400 g) kei­tet­ty­jä pa­pu­ja suo­la­lie­mes­sä

Pääl­le:

1 kyp­sä avo­ka­do

4 rkl rans­kan­ker­maa

4 rkl raas­tet­tua ched­da­ria

muu­ta­ma ok­sa ko­ri­an­te­ria

Tar­joi­luun: nac­ho­ja

1. Kuo­ri ja hie­non­na si­pu­lit. Kuul­lo­ta nii­tä muu­ta­ma mi­nuut­ti kat­ti­las­sa öl­jys­sä. Kaa­da kat­ti­laan kuo­ri­tut to­maa­tit lie­mi­neen ja kas­vis­lie­mi.

Li­sää maus­teet ja va­lu­te­tut pa­vut. Kie­hau­ta seos. Pei­tä kan­nel­la ja an­na po­ris­ta kes­ki­läm­möl­lä noin 20 mi­nuut­tia.

2. Kuu­ti­oi avo­ka­do. An­nos­te­le val­miin kei­ton pin­nal­le avo­ka­doa, rans­kan­ker­maa ja juus­to­raas­tet­ta. Vii­meis­te­le ko­ri­an­te­ril­la. Tar­joa nac­ho­jen kans­sa.

Vink­ki! Voit kor­va­ta maus­teet käyt­tä­mäl­lä val­mis­ta ta­co­maus­te­se­os­ta.

Vii­ni­suo­si­tus: Ma­ke­an mar­jai­nen ja ke­vy­en maus­tei­nen Pas­qua Vil­la Borg­het­ti Bar­do­li­no Clas­si­co 2013, Ita­lia, 8,19 e