4 an­nos­ta

 noin 1/2 pkt (200 g) pa­kas­te-pii­rak­ka­tai­ki­naa

1 pie­ni brie tai vas­taa­va juus­to (noin 250 g)

Tar­joi­luun:

1 rkl juok­se­vaa hu­na­jaa

2 dl sak­san­päh­ki­nöi­tä

1 dl kui­vat­tu­ja kar­pa­loi­ta

Voi­te­luun:

1 muna

1. Kau­li su­la­tet­tu tai­ki­na jau­ho­te­tul­la pöy­däl­lä hie­man ohu­em­mak­si le­vyk­si. Leik­kaa le­vys­tä rei­lus­ti juus­toa isom­pi ym­py­rä. Lai­ta brie tai­ki­nan kes­kel­le. Voi­te­le tai­ki­nan reu­nat ke­vy­es­ti vat­ka­tul­la mu­nal­la. Kään­nä tai­ki­nan reu­nat siis­tis­ti juus­ton pääl­le si­ten, et­tä juus­to peit­tyy ko­ko­naan.

2.  Voi­te­le tai­ki­na mu­nal­la. Ota yli­jää­nees­tä tai­ki­nas­ta ha­lu­tes­sasi ko­ris­tei­ta juus­ton pin­nal­le.

3. Pais­ta 225-as­tei­ses­sa uu­nis­sa noin 25 mi­nuut­tia tai kun­nes tai­ki­na on kyp­sä ja kau­niin rus­kea. An­na pa­ke­tin jääh­tyä het­ki. Va­lu­ta pääl­le hu­na­jaa. Tar­joa päh­ki­nöi­den ja kar­pa­loi­den kans­sa.

Huom: Juus­to on läm­pi­mä­nä va­lu­vaa, jo­ten nos­ta se en­nen leik­kaa­mis­ta lau­ta­sel­le ja va­raa tar­joi­lu­vä­li­neek­si myös lu­sik­ka.

Vii­ni­suo­si­tus: Run­saan he­del­mäi­nen ja ke­vy­en tam­mi­nen La­bouré-Roi Christ­mas Se­lec­ti­on Bour­gog­ne Char­don­nay 2015, Rans­ka, 14,90 e.

Kat­so myös nämä re­sep­tit:

Brieb­ruc­het­ta

Tim­ja­mi­nen tat­ti-brie­ri­sot­to