8–10 an­nos­ta

75 g voi­ta

3/4 dl fa­rii­ni­so­ke­ria

1 rkl hu­na­jaa

1 ros­ma­rii­ni­nok­sa

1 rkl sit­ruu­na­me­hua

400 g ra­par­pe­ria

Tai­ki­na:

150 g voi­ta tai mar­ga­rii­nia

2 dl ruo­ko­ki­de­so­ke­ria

2 mu­naa

yh­den sit­ruu­nan raas­tet­tu kuo­ri

2 1/2 dl veh­nä­jau­ho­ja

1 tl lei­vin­jau­het­ta

1 tl va­nil­ja­so­ke­ria

1 tl ka­ne­lia

(ri­paus kar­de­mum­maa)

Tar­joi­luun:

2 dl vis­pi­ker­maa

1–2 rkl coint­re­au-li­köö­riä

1. Su­la­ta ras­va kat­ti­las­sa. Se­koi­ta jouk­koon fa­rii­ni­so­ke­ri, hu­na­ja ja hie­non­net­tu ros­ma­rii­ni sekä sit­ruu­na­me­hu. Kaa­da seos voi­del­tuun uu­ni­vuo­kaan. Pa­loit­te­le ra­par­pe­rin­var­ret ja aset­te­le ra­par­pe­rin­pa­lat ras­va-so­ke­ri­se­ok­sen pääl­le.

2. Val­mis­ta tai­ki­na. Vaah­do­ta ras­va ja so­ke­ri. Li­sää mu­nat yk­si­tel­len sa­mal­la vat­ka­ten. Li­sää raas­tet­tu sit­ruu­nan­kuo­ri. Se­koi­ta kui­vat ai­neet kes­ke­nään ja li­sää ne tai­ki­naan vä­hi­tel­len. Lu­si­koi tai­ki­na uu­ni­vuo­kaan ra­par­pe­ri­täyt­teen pääl­le.

3. Pais­ta uu­nis­sa 200 as­tees­sa noin 30–40 mi­nuut­tia.

4. An­na het­ken jääh­tyä ja ku­moa.

5. Vaah­do­ta ker­ma ja maus­ta li­köö­ril­lä. Tar­joa ka­kun kera.

Val­mis­tu­sai­ka: noin 30 min. + pais­to­ai­ka 30–40 min.