8-10 an­nos­ta

4–6 ra­par­pe­rin­vart­ta

3 mu­naa

3 3/4 dl so­ke­ria

200 g rans­kan­ker­maa

225 g voi­ta tai mar­ga­rii­nia su­la­tet­tu­na

puo­len ap­pel­sii­nin raas­tet­tu kuo­ri

puo­len sit­ruu­nan raas­tet­tu kuo­ri

4 dl veh­nä­jau­ho­ja

1 1/2 dl man­te­li­jau­het­ta

2 tl lei­vin­jau­het­ta

2 tl va­nil­ja­so­ke­ria

Pin­nal­le:

man­te­li­las­tu­ja

Pääl­le:

to­mu­so­ke­ria

1. Pa­loit­te­le ra­par­pe­rit, kuo­ri pak­sut ra­par­pe­rin­var­ret tar­vit­ta­es­sa.

2. Vaah­do­ta mu­nat ja so­ke­ri. Li­sää jouk­koon su­la­tet­tu ras­va eris­sä. Li­sää rans­kan­ker­ma.

3. Li­sää tai­ki­naan sit­rus­he­del­mien kuo­ret. Se­koi­ta kui­vat ai­neet kes­ke­nään ja li­sää ne vä­hi­tel­len tai­ki­naan. Se­koi­ta ta­sai­sek­si.

4. Le­vi­tä tai­ki­na voi­del­tuun ir­to­poh­ja­vuo­kaan. Pai­ne­le ra­par­pe­ri­pa­lat tai­ki­nan pääl­le. Ri­pot­te­le pääl­le man­te­li­las­tu­ja ja pais­ta pii­ras­ta uu­nis­sa 175 as­tees­sa noin 1 tun­ti. An­na jääh­tyä het­ken, ko­ris­te­le to­mu­so­ke­ril­la ja tar­joa.

Vink­ki! Voit tar­jo­ta li­säk­kee­nä va­nil­jal­la maus­tet­tua ker­ma­vaah­toa tai vaah­tou­tu­vaa va­nil­ja­kas­ti­ket­ta.

Val­mis­tu­sai­ka: noin 20 min + pais­to­ai­ka 1 t