MARI HARJULA • KUVAT FABIAN BJÖRK KOTI JA KEITTIÖ 4/2014
Paneer
Paneer on intialainen kotijuusto, jota käytetään intialaiseen ruoanlaittoon joko sellaisenaan tai öljyssä kypsennettynä.
1 juusto, 2–4 annosta
1 l täysmaitoa
ripaus suolaa
½ rkl sitruunan tai limen mehua
1. Mittaa maito ja suola kattilaan ja kiehauta.
2. Lisää sitruunamehu. Vähennä lämpöä ja keitä seosta 5–10 minuuttia, kunnes se juoksettuu. (Maito juoksettuu kun juustomassa ja hera erottuvat toisistaan.)
3. Nostele juustomassa reikäkauhalla sideharsolla vuorattuun siivilään. Kääntele sideharso juuston päälle tiiviisti, ja puristele ylimääräinen neste pois. Laita päälle paino ja anna valua parin tunnin ajan.
4. Kumoa juusto säilytys- tai tarjoiluastiaan. Säilytä viileässä.
VINKKI!
Juustojen valmistuksessa syntyvän heran voi käyttää sämpylä- ja leipätaikinoiden nesteenä.
Lue Myös
SUOSITTELEMME MYÖS NÄITÄ
Elokuvaohjaaja Timo Koivusalo: "Haluan herätä uteliaana uuteen aamuun"
www.mikapollari.com
Muusikko Tommi Läntinen: "Olen elämäni kunnossa"
Angola itsenäistyi vuonna 1975 ja ajautui pitkään sisällissotaan. Nyt maa yrittää toipua talouskriisistä ja uudistua.
Eric Lafforgue
Koittaako Angolassa uusi aika?
Käsikirjoituksen kuvitus kertoo tulivuorenpurkauksesta.
Voynichin käsikirjoitus
Ikivanhan käsikirjoituksen salaisuus paljastui
Joustava selluloosakomposiititi on jämäkkä vaihtoehto styroksille.
WSU
Styroksille kehitettiin vihreämpi vaihtoehto
Kuppi kuumaa ja lokakuun GEO - oiva yhdistelmä syksyn tuulia vastaan.
Antti Pihlajaniemi
Viisi syytä lukea lokakuun GEO
Eläimet saapuvat, kun tuore ruoho on parhaimmillaan, ja synnyttävät heti tultuaan.
Peter Mather / Minden Pictures
Maailman pisin vaellus
Sammakot ja aika
Sirkus Bidonen 15 jäsentä ja heidän harmaapartainen johtajansa François Rauline ryhmäkuvassa.
Stephanie Gengotti
Aivan erilainen sirkus
Tämä hiiripöllö tuo poikasilleen ruokaa Alaskassa. Lintu ei nimestään huolimatta syö hiiriä, vaan pääasiassa myyriä ja lintuja.
Michael Quinton / Minden Pictures
Pöllö vai haukka?
www.mikapollari.com
Muusikko Tommi Läntinen: "Olen elämäni kunnossa"
Angola itsenäistyi vuonna 1975 ja ajautui pitkään sisällissotaan. Nyt maa yrittää toipua talouskriisistä ja uudistua.
Eric Lafforgue
Koittaako Angolassa uusi aika?
Käsikirjoituksen kuvitus kertoo tulivuorenpurkauksesta.
Voynichin käsikirjoitus
Ikivanhan käsikirjoituksen salaisuus paljastui
LUETUIMMAT
Kaupallinen yhteistyö: Äänestä kaunein luomupuuvillainen Finlayson-pussilakanasetti
Mikä on mielestäsi paras koti lehdessä 11/2019?
Koti konstailettomassa ja kodikkaassa Puu-Käpylässä
Sara Karlsson sytyttää kodissaan kynttilät joka ilta
Koti kaupungissa, mutta ihanasti luonnon rauhassa
Vapaa-ajankoti sai sävyt saariston luonnosta
Kahdesti rakastettu – vinkit second hand -nettikauppoihin
Sisustussuunnittelija Sirpa Linnanmäki: ”Kotini on kauniisti kerroksellinen”
Kauneimmat kynttilänjalat: 8 suosikkiamme
Värien harmoniaa ja kotoisaa tunnelmaa: koti huvipuiston kainalossa
Kuvataiteilija Leena Airikkalan kesämökki henkii valoa ja vaaleaa harmoniaa
Joogaopettajan sielukas koti on paikka levolle ja leppoisalle chillailulle
Väritä koti maalilla: katso 5 ideaa ja kotia
Muotoilija Asmo Norosen kodin sydän on sininen keittiö
Valitsimme 10 syksyn kauneinta mattoa
Ihastuttava, kerroksellisesti sisustettu kolmio on lapsiperheen viihtyisä koti
Sohvat pyöristyvät ja seisovat kuin varpaillaan: 5 upeaa sohvaa
Viivi Lehto: ”En ollutkaan minimalisti”
Rakastu pellavaan! 5 ihanaa pellavaista syksyyn
Ryijyrakkautta! Perinteiset ja modernit kaunottaret
LUETUIMMAT