1–2 si­pu­lia

4–5 to­maat­tia (400 g)

500 g pe­ru­noi­ta (jau­hois­ta la­ji­ket­ta)

2 rkl öl­jyä

1/4 tl kui­vat­tua chi­li­rou­het­ta

150 g paah­det­tu­ja suo­la­päh­ki­nöi­tä

1 l vet­tä

2 ka­na­lie­mi­kuu­ti­o­ta tai vas­taa­va mää­rä fon­dia

ri­paus jau­het­tua in­ki­vää­riä

suo­laa

1. Kuo­ri ja hie­non­na si­pu­lit. Kalt­taa to­maa­tit, pois­ta kan­ta ja sie­me­net ja pa­loit­te­le to­maa­tin mal­to. Kuo­ri ja kuu­ti­oi pe­ru­nat.

2. Kuu­men­na öl­jy kat­ti­las­sa, li­sää hie­non­net­tu si­pu­li ja chi­li­rou­he ja kuul­lo­ta muu­ta­ma mi­nuut­ti. Li­sää to­maa­tit, pe­ru­na­kuu­ti­ot, suo­la­päh­ki­nät, vesi ja lie­mi­kuu­ti­ot tai fon­di ja kei­tä 15–20 mi­nuut­tia, kun­nes pe­ru­nat ovat kyp­siä. Siir­rä kat­ti­la pois lie­del­tä ja so­seu­ta keit­to suo­raan kat­ti­las­sa sau­va­se­koit­ti­mel­la tai te­ho­se­koit­ti­mes­sa.

3. Siir­rä keit­to ta­kai­sin lie­del­le, kuu­men­na ja maus­ta lo­puk­si in­ki­vää­ril­lä. Jos ha­lu­at täy­sin si­le­ää keit­toa, sii­vi­löi keit­to so­seu­tuk­sen jäl­keen.