Asiakaspalvelu
Mediatiedot
Seuraa meitä somessa:
Asiakaspalvelu
Mediatiedot
Seuraa meitä somessa:
Kodit ja ideat
/
Vanhat tavarat
/
Reseptit
/
Puutarha
/
Matkat
/
Kilpailut
/
Yhteistyössä
Reseptit
/
/
Liha ja lintu
Kala ja äyriäiset
Kasvisruoka
Jälkiruoat
Aasialainen
Juomat
Arkiateriat
Suolaiset leivonnaiset
Makeat leivonnaiset
Tilaa lehti
Liha ja lintu
/
Kala ja äyriäiset
/
Kasvis
/
Makeat leivonnaiset
/
Jälkiruoat
/
Suolaiset leivonnaiset
/
Juomat
/
Aasia
/
Arkiateriat
Artikkeli

Photography: Reetta Pasanen

San­na Ke­kä­läi­nen ku­vat Reet­ta Pa­sa­nen

20.8.2021

Mehevä kakku kesäkurpitsasta kuorrutetaan tuore­juus­to­kuor­ru­tuk­sella

Leivo porkkanakakun tyylinen herkullinen kakku kesäkurpitsasta ja mustikoista. Täytä ja kuorruta kakku tuore­juus­to­kuor­ru­tuk­sella.

Ke­sä­kur­pit­sa-mus­tik­ka­kak­ku

30 min + 2 t . hie­man työ­läs . noin 17 e

8–10 pa­laa

3 ½ dl ke­sä­kur­pit­sa­raas­tet­ta (noin 250 g)

200 g huo­neen­läm­pöis­tä voi­ta

3 dl fa­rii­ni­so­ke­ria

3 ka­nan­mu­naa

3 ½ dl veh­nä­jau­ho­ja

1 dl rou­hit­tu­ja päh­ki­nöi­tä tai man­te­lei­ta

2 tl lei­vin­jau­het­ta

1 tl jau­het­tua kar­de­mum­maa

1 rkl va­nil­ja­so­ke­ria

2 dl pen­sas­mus­ti­koi­ta

Kuor­ru­tus:

400 g maus­ta­ma­ton­ta tuo­re­juus­toa

50 g huo­neen­läm­pöis­tä voi­ta

3 dl to­mu­so­ke­ria

1. Raas­ta ke­sä­kur­pit­sa ja pu­ris­te­le sii­tä nes­te pois.

2. Vat­kaa voi ja so­ke­ri vaah­dok­si säh­kö­vat­kai­mel­la. Li­sää ka­nan­mu­nat jouk­koon yk­si­tel­len, vat­kaa sa­mal­la.

3. Se­koi­ta jau­hot, päh­ki­nä­rou­he, lei­vin­jau­he ja kar­de­mum­ma kes­ke­nään. Li­sää vuo­ro­tel­len jau­ho­se­os­ta ja ke­sä­kur­pit­saa voi­vaah­toon. Kään­te­le mus­ti­kat no­pe­as­ti jouk­koon.

4. Pin­go­ta ir­to­poh­ja­vuo­an
(Ø 24 cm) poh­jal­le lei­vin­pa­pe­ri. Leik­kaa yli­mää­räi­nen pa­pe­ri pois. Kaa­da tai­ki­na vuo­kaan.

5. Pais­ta 175-as­tei­sen uu­nin ala­ta­sol­la noin 50 mi­nuut­tia. Ko­kei­le kyp­syys ti­kul­la: jos sii­hen ei tar­tu ka­kus­ta tai­ki­naa, kak­ku on kyp­sä. An­na kyp­sän ka­kun ta­saan­tua noin 15 mi­nuut­tia. Ir­ro­ta vuo­ka. An­na jääh­tyä huo­neen­läm­pöi­sek­si. Hal­kai­se kak­ku.

6. Tee kuor­ru­tus. Not­kis­ta tuo­re­juus­to säh­kö­vat­kai­mel­la. Li­sää voi ja so­ke­ri. Se­koi­ta ta­sai­sek­si. Pur­so­ta tai le­vi­tä las­tal­la kuor­ru­tus­ta ka­kun vä­liin ja pääl­le. Ko­ris­te­le mus­ti­koil­la ja ha­lu­tes­sa­si raas­te­tul­la sit­ruu­nan­kuo­rel­la.

Photography: Reetta Pasanen

Lue Myös

Fabian Björk

Ruokaisa maalais­pe­ru­na­sa­laatti on täydellistä kesäruokaa

Fabian Björk

Vesime­lo­ni­gaz­pacho viilentää hellepäivänä

Fabian Björk

Kermaisan tomaattinen lohichowder on lohisopan eksoottinen serkku

Fabian Björk

Ruokaisa maalais­pe­ru­na­sa­laatti on täydellistä kesäruokaa

Fabian Björk

Vesime­lo­ni­gaz­pacho viilentää hellepäivänä

Fabian Björk

Kermaisan tomaattinen lohichowder on lohisopan eksoottinen serkku

Hanna Linnakko

Pide on turkkilainen pizza

Hanna Linnakko

Täytetyt uunimunakoisot

Mokkabebeleivokset voi valmistaa isona eränä uunipellillä.

Mokkabebeleivokset voi valmistaa isona eränä uunipellillä.

Martti Järvi

Gluteenittomat mokka­be­be­lei­vokset isolle joukolle uunipellillä

Joulumimosat ja rapeat filosikarit

Viikunapossu sopii juhlapöytään ja valmistuu kinkkua nopeammin.

Viikunapossu sopii juhlapöytään ja valmistuu kinkkua nopeammin.

Reetta Pasanen

Italialaisen jouluaterian pääruoka on viikunapossu

Photography: Reetta Pasanen

Porkka­na­kak­ku­boston on mehevä pullaherkku

Joulumimosat ja rapeat filosikarit

Viikunapossu sopii juhlapöytään ja valmistuu kinkkua nopeammin.

Viikunapossu sopii juhlapöytään ja valmistuu kinkkua nopeammin.

Reetta Pasanen

Italialaisen jouluaterian pääruoka on viikunapossu

Photography: Reetta Pasanen

Porkka­na­kak­ku­boston on mehevä pullaherkku

SUOSITTELEMME MYÖS NÄITÄ

LUETUIMMAT

Mikä on mielestäsi paras koti lehdessä 12/2023?

Äänestä Koti ja keittiön paras kansi 2023!

Tässä on Suomen kaunein koti! Jarin ja Mikan idyllinen puutalo voitti Suomen kaunein koti 2023 -kilpailun

Joulukoti Porvoon vanhalla rautatieasemalla

Puutalokylä Helsingin keskustassa? Ruoholahden villat on 1800-luvun keidas, josta Sami ja Reeta onnistuivat saamaan kodin

Kanelimamman romanttinen puutalokoti on täynnä kukkia

Mäntyharjulla vietetään huvilajoulua Marikin tapaan

Heli Thorénin kaupun­ki­kak­siossa on vinttikamari, johon kiivetään tikkaita

Maria Guzenina tekee latti­a­laat­ta­löytöjä ja tavoittelee sisustukseen kiirettömyyden tuntua

Kasvissyöjän joulupöytään: Luksuspotut

Viherkasvien bootcamp: näin autat huonekasvit yli talven

Rommi­ru­si­na­jäädyke

Sisus­tus­suun­nit­telija toteutti perheen toiveet: "Kunhan ei valkoista"

Suklaa­mous­se­kakku

Oliiviöljyssä paahdettu uunilohi ja kreikkalaiset sitrusperunat

Kasvissyöjän joulupöytään: Talvinen punajuuri-kvinoasalaatti

Kurpitsagnocchit salviavoin kera

Punssitryffelit valmistuvat helposti

Kasvissyöjän joulupöytään: Hunajapaahdetut palsternakat

Sipulitatin on suolainen versio tarte tatinista

LUE KOTI & KEITTIÖ

KATSO RESEPTIT

Liha ja lintu
Kala ja äyriäiset
Kasvisruoka
Jälkiruoat
Aasialainen
Juomat
Arkiateriat
Suolaiset leivonnaiset
Makeat leivonnaiset

LUETUIMMAT

Mikä on mielestäsi paras koti lehdessä 12/2023?

Äänestä Koti ja keittiön paras kansi 2023!

Tässä on Suomen kaunein koti! Jarin ja Mikan idyllinen puutalo voitti Suomen kaunein koti 2023 -kilpailun

Joulukoti Porvoon vanhalla rautatieasemalla

Puutalokylä Helsingin keskustassa? Ruoholahden villat on 1800-luvun keidas, josta Sami ja Reeta onnistuivat saamaan kodin

Kanelimamman romanttinen puutalokoti on täynnä kukkia

Mäntyharjulla vietetään huvilajoulua Marikin tapaan

Heli Thorénin kaupun­ki­kak­siossa on vinttikamari, johon kiivetään tikkaita

Maria Guzenina tekee latti­a­laat­ta­löytöjä ja tavoittelee sisustukseen kiirettömyyden tuntua

Kasvissyöjän joulupöytään: Luksuspotut

Viherkasvien bootcamp: näin autat huonekasvit yli talven

Rommi­ru­si­na­jäädyke

Sisus­tus­suun­nit­telija toteutti perheen toiveet: "Kunhan ei valkoista"

Suklaa­mous­se­kakku

Oliiviöljyssä paahdettu uunilohi ja kreikkalaiset sitrusperunat

Kasvissyöjän joulupöytään: Talvinen punajuuri-kvinoasalaatti

Kurpitsagnocchit salviavoin kera

Punssitryffelit valmistuvat helposti

Kasvissyöjän joulupöytään: Hunajapaahdetut palsternakat

Sipulitatin on suolainen versio tarte tatinista

LUE KOTI & KEITTIÖ

KATSO RESEPTIT

Liha ja lintu
Kala ja äyriäiset
Kasvisruoka
Jälkiruoat
Aasialainen
Juomat
Arkiateriat
Suolaiset leivonnaiset
Makeat leivonnaiset
Tilaa Koti & Keittiö Asiakaspalvelu Tietosuojaseloste Rekisteriseloste

Fokus Media Finland Oy

Hämeentie 153 C, 00560 Helsinki

Y-tunnus 3157774-2

Tilaa Koti & Keittiö Asiakaspalvelu Tietosuojaseloste Rekisteriseloste

Fokus Media Finland Oy

Hämeentie 153 C, 00560 Helsinki

Y-tunnus 3157774-2