Hunajapaahdetut palsternakat.
Sanna Kekäläinen kuva Reetta Pasanen
Hunajapaahdetut palsternakat
20 min + 40 min uunissa . helppo . noin 9 e
4–8 annosta
4 palsternakkaa
suolaa, mustapippuria myllystä, kuivattua chiliä myllystä
100 g voita
2 tl vaaleaa siirappia
2 taatelia
2 rkl rouhittuja pekaanipähkinöitä
4 rkl yrttejä
Jogurttikastike:
¼ kurkku
2 dl turkkilaista jogurttia
2 rkl hienonnettua ruohosipulia
1 tl sitruunamehua
suolaa, mustapippuria myllystä (vihreää dukkahia)
1. Kuori palsternakat ja puolita ne pitkittäin. Leikkaa juureksiin viiltoja noin 2 mm:n välein hieman puolivälin alapuolelle saakka. Laita juurekset uunivuokaan. Mausta suolalla, pippurilla ja chilillä.
2. Sulata voi ja yhdistä siirapin kanssa. Valuta seosta palsternakoille. Paista 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia, kunnes juurekset ovat kypsiä.
3. Tee kastike. Raasta kurkku. Purista vesi pois. Yhdistä jogurtin, ruohosipulin, sitruunamehun, suolan ja pippurin kanssa.
4. Laita palsternakat tarjoiluvadille. Viimeistele kuutioiduilla taateleilla, rouhituilla pähkinöillä ja yrteillä. Tarjoa jogurttikastikkeen kanssa.
5. Viimeistele halutessasi vihreällä dukkahilla.
Hunajapaahdetut palsternakat.
Hapanjuuripullataikinasta paistettu pullafocaccia täytetään rommi-kirsikkamarmeladilla. Tarvitset focacciaan puolikkaan annoksen taikinaa. Kannattaa kuitenkin leipoa koko annos ja tehdä lopuista pikkupullia. Keramiikkalautanen Jaana Hagelin, Instagramissa @hagelinjaana.
Hapanjuuripullataikinasta paistettu pullafocaccia täytetään rommi-kirsikkamarmeladilla. Tarvitset focacciaan puolikkaan annoksen taikinaa. Kannattaa kuitenkin leipoa koko annos ja tehdä lopuista pikkupullia. Keramiikkalautanen Jaana Hagelin, Instagramissa @hagelinjaana.
Kanelisokerilla ja pistaasipähkinällä täytetyt solmupullat voidellaan paistamisen jälkeen vaahterasiirapilla herkullisen kiiltäviksi.
Kanelisokerilla ja pistaasipähkinällä täytetyt solmupullat voidellaan paistamisen jälkeen vaahterasiirapilla herkullisen kiiltäviksi.
© Fokus Media Finland. Materiaalin kopioiminen muuhun kuin yksityiseen, ei-kaupalliseen käyttöön kielletty.
Aineiston käyttö uuden palvelun osana kielletty.
Fokus Media Finland Oy, Hämeentie 153 C, 00560 Helsinki, Y-tunnus 2618356-2